AZU-NS0157
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胶原蛋白肽比更常见的蛋白质来源含有更高含量的某些??氨基酸,并且可以通过为您提供不常见的氨基酸来帮助平衡您的饮食。
原始胶原蛋白是构成体内大部分结缔组织的主要蛋白质,如韧带、肌腱、肌肉、关节、皮肤和骨骼。当你煮胶原蛋白时,就像你用文火煮骨头做肉汤一样,你会将骨头中的胶原蛋白转化为明胶。明胶是优质肉汤冷却后会凝结成固体的原因。明胶甚至可以进一步分解成更细的蛋白质颗粒,称为胶原蛋白水解物,也称为水解胶原蛋白或胶原蛋白肽。明胶和水解胶原蛋白具有相同的氨基酸结构和蛋白质含量,但具有不同的结构,具有不同的应用优势。有些人认为水解胶原蛋白更容易消化,因为其蛋白质颗粒较小。然而,它不会像明胶那样胶凝,因此它不具有相同的烹饪应用。另一个区别是胶原蛋白水解物会溶解在冷或热的液体中,而明胶则只能溶解在热的液体中。
您可以将胶原蛋白水解物添加到几乎任何东西中作为一种消费方式,其中明胶由于其产生的凝胶状质地而具有更具体的应用。例如,有些人发现将明胶添加到冰沙或茶中时,其质地不理想,但对于制作布丁、软糖、酱汁、汤或自制果冻类甜点来说,它非常美味!
由于胶原蛋白是构成我们体内大部分结缔组织的主要蛋白质,而且随着年龄的增长,我们不会产生那么多的胶原蛋白,因此有证据表明,食用它可以使我们的关节、骨骼、皮肤和其他结缔组织受益。因此,现在市场上有很多胶原蛋白补充剂。除了其令人惊叹的氨基酸含量(如脯氨酸和甘氨酸)和大量蛋白质之外,明胶和胶原蛋白也可能具有肠道愈合作用。这就是为什么医生开发的用于治疗“肠漏”等疾病的 GAPS 饮食中含有大量骨汤。明胶也被认为是中国最早用于药用的食品之一,因为它被证明对食物过敏或敏感的人很有好处。对于寻求锻炼后补充蛋白质的运动员来说,胶原蛋白和明胶是锻炼后的绝佳选择,它不仅可以提供强效剂量的速溶蛋白质,还可以帮助肌肉和结缔组织的修复和恢复。
胶原蛋白肽比更常见的蛋白质来源含有更高含量的某些??氨基酸,并且可以通过为您提供不常见的氨基酸来帮助平衡您的饮食。
路线
将 Gelicious 胶原蛋白混合到饮料、奶昔、冰沙、冰淇淋中,或在您最喜欢的食谱中添加一汤匙,以增强抗炎蛋白质。为了获得最佳效果,请将 Gelicious 胶原蛋白与其他完整蛋白质(例如肉类或蔬菜)一起使用。
原料
胶原蛋白水解物 B(无激素;来自巴西的草饲牛制成)
营养成分
份量1 汤匙(7 克)每个容器的份量 57
卡路里 26
数量/份量:%DV
总脂肪0克:0%
饱和脂肪0克:0%
反式脂肪0克
钠 35mg:1%
总碳水化合物0克:0%
膳食纤维0克:0%
糖类 0克
蛋白质 6g:11%
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