CEM-2415
价格: ¥3742.20
我们的理想成分混合物提供生产伟大的奶油,皇家锦冰和蛋白甜瓜食谱所需的稳定性和身体。您可以使用本产品在食谱中替换蛋清,而不会影响最终产品的质地或味道。
当您在新鲜鞭打的蛋白上使用蛋白甜粉时,您可以提高食品安全和便利。蛋白甜瓜粉末迅速掀起形成僵硬的峰,而不会出现食物传播疾病的风险,如新鲜的蛋清那样。结果,Chefmaster®酥皮粉是完美的食谱在准备过程中,将不会达到蛋清安全温度,如蛋白糖霜。
净重20盎司
的 5盎司一>&安培; 10盎司 强>
蛋白糖霜,macrons&安培; Buttercream结冰是利用蛋白糖粉的最常见方式。干蛋白,牙龈和糖的混合物所有结合,以提高您最喜爱的甜点浇头的稳定性。
您还可以为您的馅饼和其他烘焙食品创造实际的蛋白酥皮顶部,只用蛋白质粉末代替鸡蛋。成品的外观和味道一样有新鲜鸡蛋而不是
<强>蛋白糖霜强>(硬干燥结冰)制成浇头:混合1/4杯酥皮粉末与1/2一杯水,打至山峰形式。加入4杯筛选的糖粉(如果未能完成结冰,则需要4-1 / 2杯),以期望的一致性节拍。保持糖霜,加3盎司。 。甘油
<强>奶油糖霜(软质奶油状结冰):强>溶解3/4杯砂糖1/2杯开水。涂层并加入1/4杯蛋白糖浆,拍到峰值。搅拌1磅筛选的糖粉并搅拌直至混合良好。混合在2杯白蔬菜缩短。味道的味道。建议使用风味磨机味。
<强>沸点结冰:强>溶解并煮沸在高热(240&#176; F)2杯砂糖?3/4杯的水,1/4杯玉米糖浆,并添加盐的小压力。另外溶解和鞭3/8杯(6汤匙)1杯凉开水酥皮粉,加1杯砂糖边打边酥皮混合,慢慢加入煮糖水混合。鞭高速直至冷却
<强>蛋白甜饼摘心(对于酥皮壳,馅饼馅料):强>溶解3/4杯砂糖1/2杯开水,凉。加入1/4杯酥皮粉和节拍高峰。
*** 保持用具油脂。冰布可能是冷藏密封容器,在使用前再次击败。盖上碗和管用湿布结束。尝试在饼干,饮料,沙漠和其他食谱中尝试蛋白酶粉末,其中需要光和泡沫的一致性。颜色与Chefmaster Liqua-Gel&#174;为了获得最佳结果。
如果您经常制作蛋白质或结冰的浇头,请将一个20盎司的Chefmaster豪华蛋白酱粉作为主食。随着这种成分的这种组合,您可以在不必提供和准备新鲜蛋清的情况下掀起自己喜欢的创作。买一瓶今天,让您的橱柜以及库存
糖粉,糖,蛋清,阿拉伯胶,硫酸铝铵(增味剂) ,黄蓍胶,盐,人工香精,乳酸钙(防腐剂)
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<强>蛋白甜饼摘心(对于酥皮壳,馅饼馅料):强>溶解3/4杯砂糖1/2杯开水,凉。加入1/4杯酥皮粉和节拍高峰。
*** 保持用具油脂。冰布可能是冷藏密封容器,在使用前再次击败。盖上碗和管用湿布结束。尝试在饼干,饮料,沙漠和其他食谱中尝试蛋白酶粉末,其中需要光和泡沫的一致性。颜色与Chefmaster Liqua-Gel&#174;为了获得最佳结果。
&bull;存储:
如果您经常制作蛋白质或结冰的浇头,请将一个20盎司的Chefmaster豪华蛋白酱粉作为主食。随着这种成分的这种组合,您可以在不必提供和准备新鲜蛋清的情况下掀起自己喜欢的创作。买一瓶今天,让您的橱柜以及库存
糖粉,糖,蛋清,阿拉伯胶,硫酸铝铵(增味剂) ,黄蓍胶,盐,人工香精,乳酸钙(防腐剂)
在此使用的颜色的所有成分或者是GRAS(公认安全)或由FDA批准
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