AZU-PA130-P
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荞麦面和乌冬面可以像其他面食一样煮,也可以使用传统的日本烹饪方法,虽然需要更长的时间,但非常值得。这种方法被称为“震撼法”,在煮的过程中多次向沸水中加入冷水,使面条更加紧实、有嚼劲。对于此方法,将 2 夸脱冷水放入大锅中,盖上盖子,煮沸。取下盖子,加入面条,搅拌以防止粘连。一旦水再次沸腾,加入足够的冷水以防止水沸腾(约 1/2 杯)。再次煮沸,再次加入冷水。再重复一两次,直到面条煮熟。定期检查面条,取出一根面条并将其咬断或切成两半。如果面条的中心是白色的,而外面是深色的,那么面条就没有熟。当面条的中心与外面的颜色相同,而且面条又硬又嫩时,就说明面条熟了。将煮熟的乌冬面和荞麦面用冷水冲洗。这可以降低钠含量并防止结块。
原料
小麦粉、荞麦粉和海盐。
营养成分
份量 2 盎司(55 克)每个容器的份量 4
卡路里 190
Fat 5 的卡路里
数量/份量:%DV
总脂肪1克:1%
饱和脂肪0克:0%
反式脂肪0克
胆固醇0毫克:0%
钠 490mg:20%
钾 150mg:4%
总碳水化合物37克:12%
膳食纤维3g:12%
糖2克
蛋白质8克:16%
维生素A:0%
维生素C:0%
钙:2%
铁:10%
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